醤油にんにく鶏モモ焼き・豚エリンギもやし炒め・トマトサラダの低糖質ランチレシピ

低糖質レシピの紹介をしているゆうです。

今日は醤油にんにく鶏モモ焼き・豚エリンギもやし炒め・トマトサラダです。

低糖質ダイエットはケトジェニックダイエットとも言われており、1日20g ~ 50g の糖分摂取を目安とします。

僕は少し厳しめの1日20gでやっています。

かなり脂肪を燃やすことができてお腹周り・腰回りの脂肪がなくなっています。

また、集中力も高まり、スタミナがいままでとは比べものにならないほど上昇しています。

*あくまで個人の感想です。

醤油にんにく鶏モモ焼き・豚エリンギもやし炒め・トマトサラダランチ

材料:

  • 鶏モモ 240g 糖分: 0.2g
  • 豚切り落とし 100g 糖分: 0.1g
  • もやし 100g 糖分:  1.3g
  • エリンギ 3本 糖分: 1.8g
  • にんにく 2片 糖分: 0.4g
  • トマト 1/2個 糖分: 2.3g
  • 醤油 大さじ1 糖分: 1.0
  • ごま油 適量
  • 料理酒 大さじ1 糖分: 0.4
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • ギー 適量
  • クミン 適量
  • ジンジャーパウダー 適量

合計糖分: 7.5g

(6.5 ÷ 20)% = 37.5%

1日に摂取する糖分の37.5%です。いい感じです。

合計で700円くらい。

鳥肉には人間に必要なアミノ酸が多く含まれており、悪玉コレステロールの減少効果を持つ不飽和脂肪酸の含有量が牛と豚と比べてもっとも高いことで知られています。

 

豚肉は人間の体に必要なカリウムなどのミネラル、さらに筋肉や血液の生成を助けるビタミンB6などのビタミンに豊富です。また、油が美味しい。

 

もやし食物繊維が豊富でビタミンB群やビタミンCなどがバランスよく入っているコスパ抜群の素晴らしい食材です。

 

エリンギは代謝を促す材料として見られており、ビタミンB群・アミノ酸に豊富です。またごぼうよりも食物繊維を多く含んでいてきのこの中では王者です。

 

にんにくは交感神経を刺激し、末梢の血管を広げ、冷え性などを防ぐ効果があります。また、にんにくに含まれるスルフィド類は自然免疫と獲得免疫の両方の抗体を作り体の免疫力をよくしてくれます。

 

トマトは強力な抗酸化作用を持つリコピンが含まれており、生活習慣病を抑制する働きを持つと言われています。それだけでなく、ビタミンやミネラル、食物繊維も豊富で体の健康を維持するためにとても重要な役割を果たします。

 

ギーはインドで昔から使用されておりバターの水分を蒸発させて作ります。ビタミンAやビタミンEに豊富で、得に注目したいのは脂肪燃焼と消化機能を助ける中鎖脂肪酸が含まれていることです。アユルベーダという古典医学書でもギーの優れた効果についての説明があるほど体にいいらしいです。

作り方:

 

トマトを食べやすい大きさに切ります。

 

 

 

 

ボールに入れ、塩・胡椒・オリーブオイルで味付けします。

 

 

 

 

次はもも肉ようのソースを作ります。

小さなボールを用意します。

にんにくをおろします。

 

 

調理酒・ごま油・醤油で味付けをします。

 

 

 

 

エリンギを切ります。

切り方はなんでも大丈夫です。

 

 

 

鳥ももを同じくらいの大きさに分けます。

塩とジンジャーパウダーで味付けをします。

*ソースで後から味付けするので塩を軽くでいいです。

 

 

豚は塩・胡椒で味付けします。

 

 

 

 

鉄のフライパンを加熱して温めます。

加熱したらギーをひき、皮を下にして鳥ももを焼きます。

火は中火。

 

 

皮の色が茶色、金色、焦げ茶色になり始めたらひっくり返し、火は弱火にします。

 

 

 

 

もも肉は火の一番弱い側へ移し、エリンギを炒めます。

 

 

 

 

エリンギが片面焼けたらひっくり返し、もやしを入れます。

1〜2分したら豚の切り落としも入れます。

 

 

 

鶏モモがいい具合に焼けたと思ったら皮を下にし、ソースを上からかけます。

20秒くらいしたらひっくり返し、ソースがしっかり両面につかせます。

皿に移します。

 

 

豚も焼けたらもやし・エリンギと一緒に皿に移します。

盛り付けます。

 

 

完成です。

とても美味しかったです。幸せ。

にんにくのソースを入れるタイミングがよかったです。また、皮はパリパリなのにソースもついているという不思議な食感でしたがとても美味しかったです。

これはまた作りたいなと思いました。

トマトはクミンとの相性がとてもよかったと思いました。

反省

ソースがあるのにもも肉に塩をかけすぎてしまいました。

今度は塩を少なくしてみようと思いました。

 

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