【低糖質料理】牛すじスパイス煮込み

みなさんこんにちは、

低糖質の食生活を日々過ごしているYuです。

今日は牛すじスパイス煮込みを作ってみました。

よく居酒屋で見かけるものはかなり甘く、砂糖がたっぷり入っているので砂糖を使わないものを作ろうと思いました。

1日の糖分接摂取を50g以内(私は20g以内)することで体の脂肪が燃えやすくなり、結果として痩せたり太りにくくなるような状態になります。

2ヶ月ほどやっていますがとても効果があり体脂肪率と体重の減少が実感できています。

牛すじスパイス煮込み

材料:

  • 黒毛和牛牛すじ 100g 糖分: 0.2g
  • クローブ 2個
  • コリアンダー 小さじ2
  • ターマリック 小さじ1
  • チリパウダー 小さじ1
  • パプリカ 小さじ1
  • 黒胡椒 適量
  • 塩 適量
  • ギー 適量

合計糖分: 0.2g

合計で400円でした。

作り方:

コリアンダーとクローブを砕いて粉にします。

牛すじに粉にしたスパイスと他のスパイス、塩と胡椒で味付けをします。

よくもんで10分ほど休ませます。

深い鍋を加熱します。

ギーを引き、牛すじの表面に焦げをつけて焼きます。

裏表に焦げ茶色がついたら水を牛すじが浸かるくらいまで入れます。

沸騰してきたら蓋をして弱火で煮ていきます。

1時間したら牛すじをひっくり返し、さらに1時間煮ていきます。

水がほとんどなくなったら牛すじの柔らかさを確認して盛り付けます。

とてもシンプルな牛すじスパイス煮込みの完成です。

脂とコラーゲンがたくさん出ていて美味しかったです。また、牛特有の香りを思う存分に満足することが出来ました。

反省点

かなりシンプルだったのでネギや玉ねぎを入れてもう少し甘みを加えてもよかったと思いました。

商品紹介

Pure Indian Foods 100% Ghee ギー

最近は手放せないほど気に入っています。

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